Şişperek Çorbası Malzemeleri: • 1 çay bardağı pilavlık bulgur • 500 gr un • 2 küçük bağ soğan • 250 gr kıyma • yarım bağ maydanoz • Tuz • Kırmızı pul biber, karabiber, az kimyon • 3 yemek kaşığı pirinç • 2 kase tuzlu yoğurt İç Mantının Hazırlanışı: 1. Kıyma, ince kıyılmış soğan ile kavrulduktan sonra maydanoz, tuz, baharatı ilave …

Belki tüm günün açlığını gidermek için sadece kıymalı yumurta biraz hafif gözüksede, protein açısından son derece güçlü bir yemek olduğunu belirtebiliriz. İftar için olmasada sahurda mutlaka bir kıymalı yumurta yemenizi tavsiye ederiz, tabii yanında kızarmış bir ekmek, peynir ve çay eşliğinde… Kıymalı Yumurta Malzemeler: * 6 yumurta * 150 gr. kıyma * 2 baş orta soğan * 2 çorba kaaşığı …

Pıtpıtı Çorba Malzemeleri: • 3 su bardağı düğürcek (ince bulgurun daha incesi) • 2 adet kuru soğan • 2 adet domates • Tuz, karabiber • 1,5 litre kemik suyu • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber • Arzuya göre sevilen baharat ilave edilebilir. • 3 kase hafif sulandırılmış yoğurt • 3 diş sarımsak Sos için • 3 yemek kaşığı zeytinyağı …

Mutancana için Malzemeler: • 1,5 kg kuzu eti • 3 yemek kaşığı siyah üzüm • 15-20 adet arpacık soğan • 3 yemek kaşığı soyulmuş iç badem • 5 adet kuru incir • 3 çorba kaşığı tereyağı • 2 çorba kaşığı bal • 1 kaşık un • 2 çay kaşığı tuz • 2 su bardağı su • 2 çay kaşığı sumak …

Kağıt Kebabı Malzemeleri:: • 1,5 kg’lık bir kuzu budu • 2 soğan veya 15 arpacık soğan • 3 çorba kaşığı margarin • 2 olgun domates • 2 demet dereotu • 1 çorba kaşığı kekik • 3 havuç • 2 iri patates • 1 küçük kutu bezelye konservesi veya 1/2 paket dondurulmuş bezelye • 1/2 bardak sıvı yağ • Yeteri kadar …

Meyir Çorbası Hazırlanışı: • 1 su bardağı dövülmüş buğday • 1 çay bardağı nohut • 100 gr ayran • Tuz • 2 diş sarımsak • 1 tutam taze nane Meyir Çorbası Hazırlanışı: 1. Bir gece önceden ıslatmış olduğumuz dövülmüş buğday ve nohut ile ayran tencereye konur, kaynamaya bırakılır, sürekli karıştırılır. 2. Belli bir kıvama geldikten sonra ateşten indirilip soğumaya bırakılır. 3. Soğuduktan sonra …

Patlıcanlı Kebap Malzemeler: • 2 iri patlıcan • 1 çorba kaşığı tereyağı • 750 gram kuzu eti • 1 soğan • 1 domates • 1 çorba kaşığı salça • karabiber • tuz • kızartmak için sıvıyağ Patlıcanlı Kebap Yapılışı: Soğanı piyazlık doğrayın. Kuşbaşı kuzu etinin üzerine soğanı, tuz ve karabiberi koyup, karıştırarak ete yedirin. Tencerede 1 çorba kaşığı kür tereyağını …

Bezelyeli Kavurma Malzemeler: • 500 gram kuşbaşı kuzu eti • yarım paket dondurulmuş bezelye • 1 havuç • 1 büyük soğan • 2 sivri biber • 2 domates • 1 çorba kaşığı domates salçası • karabiber, tuz • 1 çorba kaşığı tereyağı Bezelyeli Kavurma Yapılışı: Tereyağın bir tencereye koyup, kızdırın. Etleri ilave edip, rengi değişene dek kavurun. İçine yemeklik doğranmış …

Kadın Budu Köfte Malzemeleri: * Yarım kilo yağsız kıyma * Yarım paket margarin * 1 baş iri soğan * 1 kahve fincanı pirinç * 4 yumurta * tuz, karabiber, un Kadın Budu Köfte Yapılışı: Bir kaşık margarinde ince doğranmış soğanı ve etin yarısını kavuralım. Et suyunu salıp çeksin. Pirinçleri yıkayıp suda haşlayalım. Süzülsünler. Katalım ete; maydonozu, pirinci, etin diğer yarısını, …